Minicurso sobre Plantas Alimentícias Não-Convencionais
O mini-curso sobre Plantas Alimentícias Não-Convencionais (PANC’s) ocorreu no dia 22 de novembro, na Sepex 2012.
Um total de 20 participantes puderam saber mais sobre a temática que a cada dia ganha mais adeptos. Muitos contribuíram com seus conhecimentos prévios, pois são provenientes de zonas rurais, situação onde essas plantas ainda são francamente utilizadas
O minicurso ainda contou com uma saída-de-campo pelo campus Trindade da UFSC, passando pelo Departamento de Botânica, pela horta do GEABio e também nas proximidades do CCE.
O encerramento do curso contou um lanche onde os participantes puderam experimentar diversas receitas com PANC’s, dentre elas, suco de açaí-juçara, guabiroba, butiá, araçá, biscoitos de ora-pró-nobis, bolo de jaracatiá, pasta de bertalha.
O material utilizado no minicurso e bibliografia, vídeos e sites está disponível em PDF, baixe aqui.
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